Meleg mézes tej

Elkészítési lépésekTeljes idő: 17 perc

1. 1

   Melegítés5 perc

   

   A tejet a fahéjjal melegítse, de ne forralja. Mérje az előírt időt attól a pillanattól, hogy elkezdte a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, amikor a leírt eredményt eléri. Ehhez a lépéshez: 1 fahéjrúd.

2. 2

   Méz5 perc

   

   Vegye le a tűzről, és keverje bele a mézet, amíg fel nem olvad. Maradjon le a tűzről: a maradék hő elegendő. Ha ebben a szakaszban visszateszi a lábosot a tűzre, a tejszín elválhat, a csokoládé összeállhat, vagy a tojás megrántódhat.

3. 3

   Áztatás2 perc

   

   2 percig. A folyadék csak pároljon, ne forrjon. Az első percekben figyeljen a láng beállítására, majd ügyeljen rá, hogy semmi ne égjen le az aljára.

4. 4

   Tálalás5 perc

   

   Vegye ki a fahéjrudat, és töltse ki. Csak az utolsó pillanatban tálalja. Ízlelje meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálalja: a meleg ételt melegen, a hideget hidegen kell felszolgálni. Ehhez a lépéshez: 1 fahéjrúd.