Vaníliás fehér forró csokoládé

Elkészítési lépésekTeljes idő: 20 perc

1. 1

   Áztatás5 perc

   

   Tejet és vaníliát melegítsen addig, amíg épp csak gyengén rotyogni nem kezd. A folyadéknak csak gyengén kell rotyognia, nem forrnia. Az első percekben maradjon a közelben, hogy beállítsa a lángot, majd ellenőrizze, hogy semmi nem ég le az alján. Mennyiség ehhez a lépéshez: 1 vaníliarúd.

2. 2

   Olvasztás5 perc

   

   Vegye ki a vaníliarudat, és adja hozzá a fehércsokoládét. Mérje az előírt időt attól a pillanattól, hogy elkezdte a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, amikor a leírt eredményt eléri. Mennyiségek ehhez a lépéshez: 80 g fehércsokoládé; 1 vaníliarúd.

3. 3

   Simítás5 perc

   

   Habverővel keverje simára. Pulzáló üzemmódban turmixolja, közben kaparja le a tál falát. Ízesítse sóval és borssal, és ha túl sűrű, egy kevés folyadékkal hígítsa.

4. 4

   Tálalás5 perc

   

   Azonnal, bögrékbe töltve. Csak az utolsó pillanatban tálalja. Ízlelje meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálalja: a meleg ételt melegen, a hideget hidegen kell felszolgálni.