Sütőtökös-gesztenyés krémleves

Elkészítési lépésekTeljes idő: 40 perc

1. 1

   Zöldségek előkészítése5 perc

   

   Hámozza meg a sütőtököt, kockázza fel, a hagymát pedig aprítsa fel. Először mérje le, majd vágjon azonos méretű darabokat az egyenletes főzés érdekében. A levágott részeket tartsa félre a végéig, ha szükség lenne korrekcióra. A lépéshez szükséges mennyiségek: 800 g hokkaidó tök; 1 hagyma.

2. 2

   Pirítás5 perc

   

   Párolja meg a hagymát egy kevés olajon, majd adja hozzá a tököt és a gesztenyét. Közepes lángon melegítse fel a zsiradékot, de ne füstöljön. Kevergetve pirítsa egyenletesen: aranybarna legyen, ne fekete, mert különben keserű lesz. A lépéshez szükséges mennyiségek: 800 g hokkaidó tök; 200 g főtt gesztenye; 1 hagyma.

3. 3

   Párolás25 perc

   

   Öntse fel alaplével, és főzze 25 percig kis lángon. A folyadéknak finoman pároljon, ne forrjon. Az első percekben figyeljen a hőfokra, majd ellenőrizze, hogy semmi nem ég az aljára. A lépéshez szükséges mennyiség: 1 l zöldségalaplé.

4. 4

   Turmixolás5 perc

   

   Turmixolja simára, keverje bele a tejszínt és a szerecsendiót, majd igazítsa meg az ízesítést. Rövid időközönként turmixoljon, a falakról lekaparva az ételt. Ízlelje meg, igazítsa a sót és a borsot, és ha túl sűrű, egy kevés folyadékkal hígítsa. A lépéshez szükséges mennyiség: 1 teáskanál szerecsendió.