Előételek

Gratinírozott hagymaleves

Name: Gratinírozott hagymaleves
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 6 sárga hagyma; 40 g vaj; 1 l csirkealaplé; 4 szelet kenyér; 80 g reszelt gruyère-sajt; 1 evőkanál liszt; Só, bors, kakukkfű

4,7/5 (317 vélemény)

Télapóné receptje, hogy családi körben, a Falu konyhájában készítsétek el.

Teljes idő: 55 perc
4 főre
Könnyű

Hozzávalók

Személyek száma: 4 főre

6 sárga hagyma
40 g vaj
1 l csirkealaplé
4 szelet kenyér

80 g reszelt gruyère-sajt
1 evőkanál liszt
Só, bors, kakukkfű

Elkészítési lépésekTeljes idő: 55 perc

Felszeletelés10 perc
Vágja vékony csíkokra a hagymát. Előbb mérje le mindent, majd vágja egyforma darabokra, hogy egyenletesen süljön. A levágott részeket tartsa félre a végéig, ha esetleg igazítani kellene. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 6 sárga hagyma.
Karamellizálás20 perc
Lassú tűzön, vajban pirítsa 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Közepes lángon melegítse a zsiradékot, anélkül hogy füstölni kezdene. Kevergesse, hogy mindenhol egyenletesen színeződjön: aranybarna legyen, sose fekete, mert különben keserű lesz.
Felöntés20 perc
Szórjon rá lisztet, öntse fel alaplével, és főzze 20 percig, kakukkfűvel együtt, halkan pároló lángon. Állítsa a lángot úgy, hogy csak enyhén forrjon vagy pirosodjon, de ne füstöljön. Az elején egyszer kevergesse át az alját, hogy semmi ne égjen oda. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 1 l baromfialaplé.
Gratinírozás5 perc
Tálakba osztva tegye rá a kenyeret és a sajtot, majd 5 percig grillezze. Melegítse elő a sütőt a megadott hőmérsékletre, a rács középen legyen. Csak akkor nyissa ki az ajtót, ha a recept kéri: az étel akkor kész, ha aranybarna, és letelt az idő.