Tőkehal rillette

Elkészítési lépésekTeljes idő: 48 perc

1. 1

   Főzés8 perc

   

   Főzze le a tőkehalat 8 percig, citromos, rotyogó vízben. A folyadéknak rotyognia kell, nem forrnia. Az első percekben maradjon a tűz mellett, hogy beállítsa a lángot, utána figyelje, nehogy leégjen az alja. Ehhez a lépéshez: 400 g tőkehal.

2. 2

   Morzsolás5 perc

   

   Szűrje le, és villával morzsolja szét. A megadott időt attól a pillanattól számolja, amikor elindítja a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, ha elérte a leírt eredményt.

3. 3

   Ízesítés5 perc

   

   Keverje össze az apróra vágott salottahagymával, a crème fraîche-sel, a citromlével és a snidlinggel. A megadott időt attól a pillanattól számolja, amikor elindítja a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, ha elérte a leírt eredményt. Ehhez a lépéshez: 1 salottahagyma; 1 citrom; snidling.

4. 4

   Pihentetés30 perc

   

   Fedje le, és 30 percig hűtse, mielőtt megkenné. Fedje le élelmiszerfóliával úgy, hogy az érintkezzen a felülettel, így nem képződik hártya, és a hűtőszekrény hátsó falától távol tegye hűtőbe. Ez a pihentetés a teljes idő része.