Gombakrémleves

Elkészítési lépésekTeljes idő: 35 perc

1. 1

   Tisztítás6 perc

   

   Tisztítsa meg a gombákat, és szeletelje fel. Vágja apróra a hagymát és a fokhagymát. Előbb mérjen ki mindent, majd azonos méretű darabokra vágjon, hogy egyenletesen süljenek. A levágott részeket tartsa félre a végéig, hogy szükség esetén korrigálhasson. Ehhez a lépéshez: 500 g csiperkegomba; 1 hagyma.

2. 2

   Pirítás8 perc

   

   Pirítsa 8 percig, amíg leadják a levüket. Közepes lángon melegítse fel a zsiradékot, ügyelve, hogy ne füstöljön. Keverje meg, hogy mindenhol egyenletesen pirosodjon: aranybarna legyen, soha ne feketéllik, mert keserű lesz.

3. 3

   Párolás15 perc

   

   Adja hozzá a húslevest, és főzze 15 percig. A folyadéknak rotyognia kell, nem forrnia. Az első percekben maradjon a tűz mellett, hogy beállítsa a lángot, utána figyelje, nehogy leégjen az alja. Ehhez a lépéshez: 75 cl húsleves.

4. 4

   Simítás6 perc

   

   Turmixolja, keverje bele a tejszínt és a petrezselyemet, majd sózza és borsozza. Turmixolja rövid időközökkel, közben kaparja le az edény falát. Ízlelje meg, igazítsa a sót és a borsot, és ha túl sűrű, egy kevés folyadékkal hígítsa. Ehhez a lépéshez: Petrezselyem.