Pasztinák-körte krémleves

Elkészítési lépésekTeljes idő: 35 perc

1. 1

   Hámozás5 perc

   

   Vágja a pasztinákot és a körtét darabokra, a hagymát szeletelje. Először mérjen le mindent, majd azonos méretű darabokra vágja, hogy egyenletesen süljenek meg. A hulladékot tartsa félre a végéig, ha esetleg igazítani kell. Mennyiségek ehhez a lépéshez: 500 g pasztinák; 1 körte; 1 vöröshagyma.

2. 2

   Pirítás5 perc

   

   Vajban 5 percig párolja. Közepes lángon melegítse a zsiradékot, de ne füstölögjön. Keverje, hogy mindenhol egyenletesen pirosodjon: aranysárga legyen, ne fekete, mert különben keserű lesz.

3. 3

   Főzés20 perc

   

   Öntse rá a húslevest, és főzze 20 percig. Állítsa be a hőt úgy, hogy csak fövedjen, vagy füstölgés nélkül pirosodjon. Az elején egyszer keverje át az alját, hogy semmi ne égjen oda. Ehhez a lépéshez: 75 cl húsleves.

4. 4

   Turmixolás5 perc

   

   Turmixolja a tejszínnel, sózza, borsozza. Rövid impulzusokkal turmixoljon, közben kaparja le az edény falát. Ízlelje meg, igazítsa a sót és a borsot, és ha túl sűrű, hígítsa egy kevés folyadékkal.