Mikulásné tojásos tejitala

Elkészítési lépésekTeljes idő: 20 perc

1. 1

   Tojássárgája5 perc

   

   Verje a tojássárgákat a cukrokkal addig, amíg a keverék világossá nem válik. Az előírt időt a kezdéstől számolja, és csak akkor lépjen tovább, ha elérte a leírt eredményt. Ehhez a lépéshez: 2 tojássárgája.

2. 2

   Tej5 perc

   

   Öntse hozzá a meleg tejet vékony sugárban, közben habverővel keverje. Az előírt időt a kezdéstől számolja, és csak akkor folytassa, ha elérte a leírt eredményt.

3. 3

   Sűrítés5 perc

   

   Tegye vissza nagyon kis lángra, amíg a kanalat be nem vonja. Ne forralja. Állítsa be a hőt úgy, hogy csak fövedjen, vagy füstölgés nélkül pirosodjon. Az elején egyszer keverje át az alját, hogy semmi ne égjen oda.

4. 4

   Tálalás5 perc

   

   Langyosan, poharakban tálalja. Az utolsó pillanatban tálalja. Ízlelje meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálalja: a meleg ételt melegen, a hideget hidegen.