Desszertek

Gyümölcsös panna cotta

Name: Gyümölcsös panna cotta
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl tejszín; 40 g cukor; 1 vaníliarúd; 2 zselatinlap; 200 g erdei gyümölcs

4,9/5 (379 vélemény)

Télapóné receptje, hogy családi körben, a Falu konyhájában készítsétek el.

Teljes idő: 4 óra 15
4 főre
Nagyon könnyű

Hozzávalók

Személyek száma: 4 főre

40 cl tejszín
40 g cukor
1 vaníliarúd

2 zselatinlap
200 g erdei gyümölcs

Elkészítési lépésekTeljes idő: 4 óra 15

Melegítés5 perc
Tejszínt, cukrot és vaníliát melegítsen addig, amíg az első buborékok megjelennek és enyhén pezseg. A folyadéknak csak pezsegnie kell, nem forrnia. Az első percekben maradjon a közelben, hogy beállítsa a lángot, majd figyelje, hogy semmi ne égjen oda az aljára. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 1 vaníliarúd.
Zselatin5 perc
Levéve a tűzről adja hozzá a megpuhított zselatint. Maradjon a tűzről levéve: a maradék hő elég. Ha ekkor visszateszi a lábasot a tűzre, a tejszín szétválhat, a csokoládé összeállhat, vagy a tojás megrántódhat. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 2 zselatinlap.
Kiformázás4 óra
Öntse pohárkákba, és hűtőben hagyja 4 órán át. Fóliát tapasztva a felületre megakadályozhatja a hártya képződését. Hűtőben ne a hátsó falhoz tegye. Ez a pihentetés is része a teljes időnek.
Tálalás5 perc
Piros gyümölcsöket tegyen a tetejére, nem feltétlenül kell kiborítani. Közvetlenül tálalás előtt rendezze tányérra. Kóstolja meg a sót, a borsot és a savasságot, majd azonnal tálaljon: a meleg ételt melegen, a hideget hidegen kell felszolgálni. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 200 g piros gyümölcs.