Főételek

Kacsás parmentier

Name: Kacsás parmentier
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 confitált kacsacomb; 800 g burgonya; 20 cl tej; 30 g vaj; 1 salottahagyma; Só, bors, szerecsendió

4,9/5 (1124 vélemény)

Télapóné receptje, hogy családi körben, a Falu konyhájában készítsétek el.

Teljes idő: 55 perc
6 főre
Könnyű

Hozzávalók

Személyek száma: 6 főre

2 confitált kacsacomb
800 g burgonya
20 cl tej

30 g vaj
1 salottahagyma
Só, bors, szerecsendió

Elkészítési lépésekTeljes idő: 55 perc

Szálazza szét12 perc
Melegítse fel a kacsát, és szálazza szét a húsát. Tartson meg egy kevés zsírt. Az előírt időt attól a pillanattól számolja, hogy elkezdte a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, ha az leírt eredményt elérte. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiség: 2 confitált kacsacomb.
Püré12 perc
Készítsen pürét a burgonyából, tejből, vajból, sóból és szerecsendióból. Az előírt időt attól a pillanattól számolja, hogy elkezdte a műveletet, és csak akkor lépjen tovább, ha az leírt eredményt elérte. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiségek: 800 g burgonya; só, bors, szerecsendió.
Összeállítás11 perc
A megpuhított salottahagymát, majd a kacsát, végül a pürét tegye tálba. A habverő akkor van készen, ha lágy csúcsot hagy maga után. Ezután alulról felfelé emelve óvatosan keverje bele, hogy a levegő ne távozzon. Ehhez a lépéshez szükséges mennyiségek: 2 confitált kacsacomb; 1 salottahagyma.
Pirítás20 perc
20 perc 200 °C-on. Melegítse elő a sütőt a megadott hőmérsékletre, a rács középen legyen. Csak akkor nyissa ki az ajtót, ha a recept kéri: az étel akkor kész, ha aranybarna, és letelt az idő.