גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות עיקריות
טאג׳ין ירקות חורף
4.6/5 (1,221 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 55 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 1 דלעת בוטרנט
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 1 קופסת גרגירי חומוס
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 40 ס״ל ציר
שלבי ההכנהמשך כולל: 55 דק׳
טגנו קלות8 דק׳
מטגנים את הבצל ומוסיפים את התבלינים. מחממים את השומן על אש בינונית, בלי לתת לו לעשן. מערבבים כדי שהכול יקבל צבע באופן אחיד: זהוב, לא שחור, אחרת הטעם יהיה מריר. כמות לשלב זה: בצל אחד.
ירקות7 דק׳
מוסיפים דלעת וגזר חתוכים לקוביות. שוקלים קודם, ואז חותכים חתיכות באותו גודל כדי שיתבשלו באופן אחיד. שומרים את הפסולת בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו לתקן. כמויות לשלב זה: דלעת בוטרנט אחת; 2 גזרים.
בישול איטי30 דק׳
מוסיפים את המרק ומבשלים 30 דקות מכוסה. הנוזל צריך לבעבע בעדינות ולא להרתיח. עמדו לידו כמה דקות בהתחלה כדי לכוון את האש, ואז בדקו שלא נדבק דבר לתחתית. כמות לשלב זה: 40 ס״ל מרק.
סיום10 דק׳
מוסיפים את גרגירי החומוס למשך 10 דקות ומתקנים מלח. מנו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחומציות, ואז הגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: קופסת גרגירי חומוס אחת.
ירך כבש עם תבלינים עדינים
דג בכיס נייר אפייה
גראטן דלעת