גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות עיקריות
גראטן דלעת
4.7/5 (412 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 50 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 1 ק״ג דלעת
- 20 ס״ל שמנת
- 60 גרם גבינה מגוררת
- 1 שן שום
- אגוז מוסקט
- מלח, פלפל
שלבי ההכנהמשך כולל: 50 דק׳
בישול20 דק׳
בשלו את הדלעת בקוביות 20 דקות במים או באדים. שקלו קודם, ואז חתכו חתיכות באותו גודל כדי שיתבשלו באופן אחיד. שמרו את הקליפות בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו לתקן. כמות לשלב זה: 1 ק״ג דלעת.
מעכו5 דק׳
מעכו אותה גס עם השמנת, השום, האגוז המוסקט, המלח והפלפל. טחנו בדחיפות קצרות תוך גירוד הדפנות. טעמו, תקנו מלח ופלפל, והוסיפו מעט נוזל אם התערובת סמיכה מדי. כמות לשלב זה: אגוז מוסקט.
גבינה5 דק׳
שפכו לתבנית ופזרו עליה גבינה. ספרו את הזמן מהרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת. כמות לשלב זה: 60 גרם גבינה מגוררת.
טיגון20 דק׳
20 דקות ב-190°C. חממו את התנור מראש לטמפרטורה המצוינת, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן חלף.
טיפים וווריאציות
- הבטרנט מתוקה יותר מדלעת רגילה.
- הוסיפו מעט מרווה.
- זה מתאים מאוד לצלי בשר.
קציצות ברוטב עגבניות
ריזוטו פטריות בולטוס
קסולה של הכפר