גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות עיקריות
קסולה של הכפר
4.8/5 (703 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 2 שע׳
- מספיק ל-8 אנשים
- מתקדם
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-8 אנשים
- 400 גרם שעועית לבנה
- 4 נקניקיות
- 300 גרם בטן חזיר
- 1 בצל
- 1 קופסת עגבניות
- זר עשבי תיבול
- מלח, פלפל
שלבי ההכנהמשך כולל: 2 שע׳
שעועית45 דק׳
משרים את השעועית מהערב הקודם, ואז מבשלים אותה 45 דקות עם זר עשבי התיבול. מדדו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתקבלה התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 400 גרם שעועית לבנה; זר עשבי תיבול.
בשרים8 דק׳
מטגנים את הנקניקיות ואת בטן החזיר עד להזהבה. מדדו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתקבלה התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 4 נקניקיות; 300 גרם בטן חזיר.
הרכבה7 דק׳
בצל, עגבניות, שעועית ובשרים בסיר עמוק. מדדו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתקבלה התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 400 גרם שעועית לבנה; בצל אחד; קופסת עגבניות אחת.
בישול איטי1 שע׳
שעה על אש נמוכה. הקסולה צריכה להיות קרמית, לא יבשה. הנוזל צריך לבעבע בעדינות ולא להרתיח. עמדו לידו כמה דקות בהתחלה כדי לכוון את האש, ואז בדקו שלא נדבק דבר לתחתית.
טיפים וווריאציות
- פירורי לחם זהובים מלמעלה.
- הוא טעים עוד יותר כשמחממים אותו מחדש.
- מלחו בסוף הבישול.
בול עץ שוקולד
בול עץ פירות יער
טארט תפוחים