גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםקינוחים
בול עץ שוקולד
4.5/5 (800 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 50 דק׳
- מספיק ל-8 אנשים
- בינוני
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-8 אנשים
- 4 ביצים
- 120 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 150 גרם שוקולד מריר
- 20 ס״ל שמנת
- 30 גרם חמאה
שלבי ההכנהמשך כולל: 50 דק׳
ביסקוויט10 דק׳
הקציפו ביצים וסוכר, והוסיפו קמח. פרשו על תבנית אפייה ואפו 10 דקות בחום של 180°C. חממו את התנור לטמפרטורה שצוינה, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן חלף.
גנאש14 דק׳
המיסו את השוקולד עם השמנת והחמאה. הוסיפו את המרכיבים העדינים מחוץ לאש, בכמה פעמים, תוך הרמת התערובת מלמטה למעלה כדי שלא תישבר. כמות לשלב זה: 150 גרם שוקולד מריר.
גלילה13 דק׳
פרשו את הגנאש על הביסקוויט הקר וגלגלו בהידוק. ספרו את הזמן שצוין מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.
גימור13 דק׳
מרחו את החיצוני וציירו פסים במזלג. ספרו את הזמן שצוין מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.
טיפים וווריאציות
- שעה במקרר לפני ההגשה.
- קשטו בסוכריות קישוט ועלי הולי מסוכר.
- שוקולד חלב מתאים לילדים.
בול עץ פירות יער
טארט תפוחים
קרם ברולה עם וניל