דג בכיס נייר אפייה

שלבי ההכנהמשך כולל: 30 דק׳

1. 1

   חיתוך5 דק׳

   

   חתכו את הקישוא והגזר לגבעולים דקים. שקלו קודם, ואז חתכו חתיכות באותו גודל לבישול אחיד. שמרו את הגזרים בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו לתקן. כמויות לשלב זה: קישוא אחד; גזר אחד.

2. 2

   הרכבה5 דק׳

   

   במרכז כל יריעה: הירקות, ואז הדג, הלימון והשמיר. המקצף מוכן כשהוא משאיר שיא רך. לאחר מכן הוסיפו בעדינות, והרימו את התערובת מלמטה כלפי מעלה כדי לשמור על האוויר. כמויות לשלב זה: 4 פילטים של דג לבן; לימון אחד; שמיר.

3. 3

   סגירה5 דק׳

   

   משחו בשמן, המלח, וקפלו את הכיס כמו כיסן. ספרו את הזמן המצוין מרגע שהתחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.

4. 4

   אפייה15 דק׳

   

   15 דקות ב-200°C. פתחו ליד השולחן. חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת, עם המגש באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא מוזהבת והזמן הסתיים.