חלב חם עם דבש

שלבי ההכנהמשך כולל: 17 דק׳

1. 1

   לחמו5 דק׳

   

   החלב עם הקינמון, בלי להרתיח. מדדו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתקבלה התוצאה המתוארת. כמות לשלב זה: מקל קינמון אחד.

2. 2

   דבש5 דק׳

   

   מחוץ לאש, ממיסים את הדבש. השאירו את הסיר מחוץ לאש: החום שנותר מספיק. החזרת הסיר לאש בשלב זה עלולה לגרום לשמנת להתפצל, לשוקולד להתקרש או לביצים להתקשות.

3. 3

   השרייה2 דק׳

   

   2 דקות. הנוזל צריך לבעבע בעדינות ולא להרתיח. עמדו לידו כמה דקות בהתחלה כדי לכוון את האש, ואז בדקו שלא נדבק דבר לתחתית.

4. 4

   הגישו5 דק׳

   

   מוציאים את המקל ושופכים. מנו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחומציות, ואז הגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: מקל קינמון אחד.