גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמשקאות חמים
שוקולד חם לבן בטעם וניל
4.6/5 (701 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 20 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 80 ס״ל חלב
- 80 גרם שוקולד לבן
- 1 תרמיל וניל
שלבי ההכנהמשך כולל: 20 דק׳
השרייה5 דק׳
חלב וניל עד שמתחיל להבעבע. הנוזל צריך לרתוח בעדינות, לא להרתיח. הישארו לידו בדקות הראשונות כדי לכוונן את האש, ואז בדקו שדבר לא נדבק לתחתית. כמות לשלב זה: תרמיל וניל אחד.
המסה5 דק׳
הסירו את תרמיל הוניל והוסיפו את השוקולד הלבן. מדדו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתקבלה התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 80 גרם שוקולד לבן; תרמיל וניל אחד.
החלקה5 דק׳
הקציפו עד שהתערובת חלקה לגמרי. טחנו במהלכים קצרים תוך גירוד הדפנות. טעמו, תקנו מלח ופלפל, והרזו במעט נוזל אם הערבוביה סמיכה מדי.
הגישו5 דק׳
מיד, בכוסות. הגישו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחומציות, ואז הגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה.
טיפים וווריאציות
- קצת קליפת תפוז מגוררת.
- אין צורך בסוכר נוסף.
- הגישו עם עוגייה.
קקאו עם נענע
חלב שיבולת שועל עם קינמון
תה תפוזים וקינמון