גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמשקאות חמים
קקאו עם נענע
4.8/5 (798 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 17 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 80 ס״ל חלב
- 3 כפות קקאו לא ממותק
- 2 כפות סוכר
- כמה עלי נענע
שלבי ההכנהמשך כולל: 17 דק׳
ערבוב5 דק׳
בקערה אחת את הקקאו והסוכר עם מעט חלב קר. מערבבים מהמרכז אל הדפנות עד לתערובת הומוגנית, בלי כיסים יבשים בתחתית. ספרו את הזמן המצוין מהרגע שבו התחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת. כמות לשלב זה: 3 כפות קקאו לא ממותק.
לחמו5 דק׳
מוזגים את שאר החלב ומחממים תוך כדי ערבוב. ספרו את הזמן המצוין מהרגע שבו התחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.
נענע2 דק׳
משאירים להשרות 2 דקות מחוץ לאש. הישארו מחוץ לאש: החום שנשאר מספיק. החזרת הסיר לאש בשלב הזה עלולה לגרום לקרם להיפרד, לשוקולד להתקרש או לביצים להתקשות.
הגישו5 דק׳
מסירים את העלים. מרכיבים ברגע האחרון. טועמים מלח, פלפל וחומציות, ומגישים מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: כמה עלי נענע.
טיפים וווריאציות
- ענף נענע בתוך הכוס.
- קקאו לא ממותק מאוזן עם הסוכר.
- הגישו חם מאוד.
חלב שיבולת שועל עם קינמון
תה תפוזים וקינמון
שוקולד חם באגוזי לוז