גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות פתיחה
פשטידיות סלמון מעושן
4.9/5 (414 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 35 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 1 יריעת בצק עלים
- 150 גרם סלמון מעושן
- 100 גרם גבינה טרייה
- 1 לימון
- שמיר טרי
- 1 ביצה לציפוי
- פלפל
שלבי ההכנהמשך כולל: 35 דק׳
פריסה6 דק׳
פרשו את הבצק וחתכו 8 מלבנים. שקלו תחילה, ואז חתכו חתיכות באותו גודל כדי שיתבשלו באופן אחיד. שמרו את הפסולת בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו להתאים.
מילוי6 דק׳
ערבבו את הגבינה הטרייה, קליפת הלימון והשמיר. הניחו ממנה על כל מלבן יחד עם הסלמון. מדדו את הזמן מרגע שמתחילים בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמגיעים לתוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 150 גרם סלמון מעושן; 100 גרם גבינה טרייה; לימון אחד.
סגירה5 דק׳
קפלו, לחצו את הקצוות יחד עם מזלג וברישו בביצה. מדדו את הזמן מרגע שמתחילים בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמגיעים לתוצאה המתוארת.
אפייה18 דק׳
אפו 18 דקות ב-200°C עד שהפשטידיות מוזהבות יפה. חממו את התנור מראש לטמפרטורה המצוינת, עם הרשת באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן חלף.
טיפים וווריאציות
- החליפו את השמיר בצ'ייבס.
- הגישו פושרות, עם סלט קטן.
- אפשר להקפיא את הפשטידיות לפני האפייה.
ממרח בקלה
טוסטים עם גבינת עיזים ודבש
מרק קרמי פטריות