גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות פתיחה
מרק רביולי
4.6/5 (866 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 20 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 1 יריעת רביולי
- 1 ליטר ציר עוף
- 1 גזר
- שחלוף
- פלפל
שלבי ההכנהמשך כולל: 20 דק׳
הכינו את המרק6 דק׳
הביאו את המרק לבעבוע עם הגזר בפרוסות עגולות. הנוזל צריך להתחמם ולבעבע בעדינות, לא להרתיח. עמדו לידו בדקות הראשונות לכוונון האש, ואז בדקו שדבר לא נדבק לתחתית. כמויות לשלב זה: 1 ליטר ציר עוף; 1 גזר.
בישול עדין3 דק׳
הניחו את הרביולי ותנו להם 3 דקות, בלי רתיחה חזקה. הנוזל צריך להתחמם ולבעבע בעדינות, לא להרתיח. עמדו לידו בדקות הראשונות לכוונון האש, ואז בדקו שדבר לא נדבק לתחתית. כמות לשלב זה: 1 יריעת רביולי.
הגישו6 דק׳
חלקו לקערות עם המרק. הגישו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחמיצות, והגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: 1 ליטר ציר עוף.
תיבול5 דק׳
הוסיפו את השחלוף ברגע האחרון. ספרו את הזמן המצוין מהרגע שהתחלתם, ורק המשיכו כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמות לשלב זה: שחלוף.
טיפים וווריאציות
- כמה קוביות עוף מבושל מעשירות את הקערה.
- מרק ביתי טעים יותר, אבל קוביית מרק איכותית תספיק.
- הגישו רותח.
ברוסקטה של חג המולד
הודו צלוי עם ערמונים
קפון ממולא בעשבים