גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםקינוחים
מון בלאן
4.7/5 (1,252 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 30 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 250 גרם משחת ערמונים ממותקת
- 20 ס״ל שמנת
- 1 כפות סוכר אבקה
- כמה ערמונים
שלבי ההכנהמשך כולל: 30 דק׳
הקצפה8 דק׳
מקציפים את השמנת עם סוכר אבקה. הקצפו עד שהמטרפה משאירה קצה רך. לאחר מכן הקפלו בתנועות מלמטה למעלה, כדי לשמור על האוויר. כמות לשלב זה: כף אחת של סוכר אבקה.
ערבוב8 דק׳
מערבבים את משחת הערמונים בעדינות, ושומרים מעט בצד. ספרו את הזמן המצוין מהרגע שבו התחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 250 גרם משחת ערמונים; כמה ערמונים.
הרכבה7 דק׳
בעזרת שקית קצפת יוצרים קינים בכוסיות. מרכיבים ברגע האחרון. טועמים מלח, פלפל וחומציות, ומגישים מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה.
סיום7 דק׳
קצת קצפת מוקצפת וערמון במרכז. מרכיבים ברגע האחרון. טועמים מלח, פלפל וחומציות, ומגישים מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה.
טיפים וווריאציות
- הגישו קר מאוד.
- הוסיפו מרנג בתחתית.
- משחת ערמונים בטעם וניל מספיקה, בלי טעמים נוספים.
סופלה שוקולד
טארט טאטן
כוסות גבינה לבנה ודבש