גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמיוחד לילדים
עוגיות כוכבים מזוגגות
4.8/5 (538 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 52 דק׳
- מספיק ל-6 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-6 אנשים
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה
- 70 גרם סוכר אבקה
- 1 ביצה
- 1 שקית סוכר וניל
- סוכר אבקה ומים לזיגוג
שלבי ההכנהמשך כולל: 52 דק׳
בצק30 דק׳
בקערה, אחדו את המרכיבים כמו לבצק חמאה, ואז 30 דקות במקרר. ערבבו מהמרכז אל השוליים עד לקבלת תערובת אחידה, בלי כיסים יבשים בתחתית. כסו את פני המשטח בנייר צלופן צמוד למניעת יצירת קרום, והניחו במקום קריר, לא ליד הדופן האחורית של המקרר. מנוחה זו נכללת בזמן הכולל.
כוכבים12 דק׳
חתכו, 12 דקות ב-170°C. חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן חלף.
זיגוג5 דק׳
סוכר אבקה וכמה טיפות מים, לא נוזלי מדי ולא קשה מדי. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם, ועברו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת. כמויות לשלב זה: 70 גרם סוכר אבקה; סוכר אבקה ומים לזיגוג.
קישוט5 דק׳
כשהעוגיות מתקררות. הגישו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחומציות, והגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה.
טיפים וווריאציות
- גרגירי סוכר לפני שהזיגוג מתקשה.
- הם מעטרים את השולחן.
- שמרו בקופסת פח.
מאפינס בננה
עוגת שוקולד
עוגיות ריבה לילדים