ספקולוס ביתי

שלבי ההכנהמשך כולל: 52 דק׳

1. 1

   ערבוב5 דק׳

   

   בקערה גדולה, אחדו את כל המרכיבים לבצק רך. ערבבו מהמרכז אל השוליים עד לקבלת תערובת אחידה, בלי כיסים יבשים בתחתית. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם, ועברו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.

2. 2

   מנוחה30 דק׳

   

   30 דקות במקרר. כסו את פני המשטח בנייר צלופן צמוד למניעת יצירת קרום, והניחו במקום קריר, לא ליד הדופן האחורית של המקרר. מנוחה זו נכללת בזמן הכולל.

3. 3

   פרסו5 דק׳

   

   בעובי של 3 מ״מ, וחתכו מלבנים. שקלו קודם, ואז חתכו חתיכות באותו גודל כדי שיתבשלו באופן אחיד. שמרו את הפסולת בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו לתקן.

4. 4

   אפייה12 דק׳

   

   12 דקות ב-170°C. חממו את התנור לטמפרטורה שצוינה, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן הסתיים.