גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמיוחד לילדים
עוגיות איש ג׳ינג׳ר
4.9/5 (474 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 52 דק׳
- מספיק ל-6 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-6 אנשים
- 250 גרם קמח
- 100 גרם חמאה
- 80 גרם סוכר חום
- 1 ביצה
- 1 כפיות קינמון
- 1 כפית ג׳ינג׳ר
- סוכר אבקה וכמה טיפות מים לגלזורה
שלבי ההכנהמשך כולל: 52 דק׳
בצק30 דק׳
בקערת ערבוב, שלבו את כל המרכיבים, ואז 30 דקות במקרר. ערבבו מהמרכז לכיוון הדפנות עד לקבלת תערובת חלקה, בלי כיסים יבשים בתחתית. כסו את פני המשטח בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות קרום, והניחו במקרר, לא ליד הדופן האחורית של המקרר. המנוחה הזו היא חלק מזמן ההכנה הכולל.
חיתוך5 דק׳
תבנית חיתוך בצורת איש ג׳ינג׳ר, עובי 5 מ״מ. שקלו קודם, ואז חתכו חלקים באותו גודל לאפייה אחידה. שמרו את הפסולת בצד עד הסוף, למקרה שתצטרכו לתקן.
אפייה12 דק׳
12 דקות ב-175°C. חממו את התנור לטמפרטורה שצוינה, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המנה מוכנה כשהיא זהובה והזמן הסתיים.
קישוט5 דק׳
גלזרו אחרי שהעוגיות התקררו. סדרו על הצלחת ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחומציות, ואז הגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: סוכר אבקה וכמה טיפות מים לגלזורה.
טיפים וווריאציות
- צימוקים לכפתורים לפני האפייה.
- מנקבים אותן כדי לתלות על עץ האשוח.
- שמרו בקופסת פח.
מאפינס אוכמניות
עוגת יוגורט
עוגיות קוביות שוקולד