מיוחד לילדים

עוגיות קוביות שוקולד

Name: עוגיות קוביות שוקולד
Total time: 57 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 180 גרם קמח; ½ שקית אבקת אפייה; 1 קורט מלח; 120 גרם חמאה רכה; 90 גרם סוכר חום; 40 גרם סוכר; 1 ביצה; 1 כפיות וניל; 160 גרם שוקולד מריר בקוביות גדולות

4.5/5 (765 חוות דעת)

המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.

משך כולל: 57 דק׳
מספיק ל-6 אנשים
קל מאוד

מרכיבים

מספר אנשים: מספיק ל-6 אנשים

180 גרם קמח
½ שקית אבקת אפייה
1 קורט מלח
120 גרם חמאה רכה
90 גרם סוכר חום

40 גרם סוכר
1 ביצה
1 כפיות וניל
160 גרם שוקולד מריר בקוביות גדולות

שלבי ההכנהמשך כולל: 57 דק׳

קצפו5 דק׳
הקציפו חמאה רכה עם סוכר חום וסוכר למשך 5 דקות, עד לקרם בהיר. מדדו את הזמן מהרגע שמתחילים בפעולה, ועברו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה.
ביצה5 דק׳
הוסיפו את הביצה והוניל, ועוד 5 דקות. מדדו את הזמן מהרגע שמתחילים בפעולה, ועברו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמות לשלב זה: כפית וניל אחת.
שוקולד5 דק׳
הוסיפו קמח, אבקת אפייה ומלח, ואז את קוביות השוקולד הגדולות בלי לשבור אותן, 5 דקות. מדדו את הזמן מהרגע שמתחילים בפעולה, ועברו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמויות לשלב זה: חצי שקית אבקת אפייה; 160 גרם שוקולד מריר בקוביות גדולות.
מנוחה30 דק׳
כסו והניחו במקרר 30 דקות: זה מה שיוצר עוגיות עבות. כסו בניילון נצמד ישירות על פני הבלילה כדי למנוע יצירת קרום, והניחו במקרר, לא צמוד לדופן האחורית. המנוחה הזו נכללת בזמן הכולל.
אפייה12 דק׳
גושים גדולים ומרווחים, 12 דקות ב-180°C. המרכז נשאר רך והשוקולד צריך להבריק. חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המאפה מוכן כשהוא זהוב והזמן חלף. כמות לשלב זה: 160 גרם שוקולד מריר בקוביות גדולות.