אורז בחלב עם קינמון

שלבי ההכנהמשך כולל: 45 דק׳

1. 1

   התחלה5 דק׳

   

   שטפו את האורז. הביאו את החלב לסף רתיחה עם הסוכר, הקינמון והווניל. הנוזל צריך להתבשל על אש עדינה, לא להרתיח. הישארו לידו בכמה הדקות הראשונות כדי לכוונן את האש, ואז בדקו שלא נדבק כלום לתחתית. כמויות לשלב זה: מקל קינמון אחד; תרמיל וניל אחד.

2. 2

   בישול30 דק׳

   

   הוסיפו את האורז וערבבו לעתים קרובות 30 דקות על אש נמוכה. הנוזל צריך להתבשל על אש עדינה, לא להרתיח. הישארו לידו בכמה הדקות הראשונות כדי לכוונן את האש, ואז בדקו שלא נדבק כלום לתחתית.

3. 3

   הסמכה5 דק׳

   

   האורז צריך להיות רך והשמנת סמיכה מספיק כדי לכסות. ספרו את הזמן מרגע שהתחלתם, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת.

4. 4

   הגישו5 דק׳

   

   פושר או קר, עם קצת קינמון מעל. הגישו ברגע האחרון. טעמו מלח, פלפל וחמיצות, ואז הגישו מיד: מנה חמה מוגשת חמה, מנה קרה מוגשת קרה. כמות לשלב זה: מקל קינמון אחד.