גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםקינוחים
טירמיסו לחג המולד
4.7/5 (282 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 4 שע׳ 15
- מספיק ל-6 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-6 אנשים
- 250 גרם מסקרפונה
- 2 ביצים
- 60 גרם סוכר
- 200 גרם ביסקוויטי אצבע
- 15 ס״ל מיץ תפוזים
- קקאו
שלבי ההכנהמשך כולל: 4 שע׳ 15
קרם5 דק׳
הפרידו את הביצים. הקציפו חלמונים וסוכר, הוסיפו את המסקרפונה, ואז את החלבונים המוקצפים. הוסיפו את המרכיבים העדינים מחוץ לאש, בכמה פעמים, תוך הרמת התערובת מלמטה למעלה כדי שלא תישבר. כמות לשלב זה: 250 גרם מסקרפונה.
ביסקוויטים5 דק׳
טבלו אותם במהירות במיץ התפוזים. ספרו את הזמן שצוין מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשמתקבלת התוצאה המתוארת. כמות לשלב זה: 15 ס״ל מיץ תפוזים.
הרכבה5 דק׳
סדרו לסירוגין ביסקוויטים וקרם בתבנית. הקצפה מספיקה כשהמקציף משאיר שביל רך. לאחר מכן שלבו בתנועות הרמה מלמטה למעלה, כדי לשמור על האוויר. כמות לשלב זה: 200 גרם ביסקוויטי אצבע.
מנוחה4 שע׳
4 שעות במקרר. מפזרים קקאו ברגע ההגשה. עטפו בנייר כריכה כדי למנוע יצירת קרום, והניחו במקרר הרחק מהדופן האחורית. מנוחה זו נכללת בזמן הכולל. כמות לשלב זה: קקאו.
טיפים וווריאציות
- הוסיפו קליפת תפוז מגורדת.
- את הקקאו מפזרים בסוף.
- אפשר להכין אותו יום קודם.
פנה קוטה עם פירות
פונדן שוקולד
קלפוטי אגסים