גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות פתיחה
ביצים אפויות עם תרד
4.9/5 (899 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 30 דק׳
- מספיק ל-4 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-4 אנשים
- 4 ביצים
- 200 גרם תרד
- 4 כפות שמנת
- 20 גרם חמאה
- אגוז מוסקט
- מלח, פלפל
שלבי ההכנהמשך כולל: 30 דק׳
לקמול5 דק׳
לקמול את התרד בחמאה, לתבל במלח ולהוסיף אגוז מוסקט. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמויות לשלב זה: 200 גרם תרד; אגוז מוסקט.
לחלק5 דק׳
חלקו לארבעה רמקינים משומנים בחמאה והוסיפו את השמנת. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה.
לשבור ביצים5 דק׳
שברו ביצה לתוך כל רמקין בלי לפצח את החלמון. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה.
אפייה15 דק׳
15 דקות באמבט מים בחום של 180°C, עד שהחלבון מתייצב. חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המאפה מוכן כשהוא מזהיב והזמן עבר.
טיפים וווריאציות
- הוסיפו כף גבינה מגוררת לפני האפייה.
- הגישו עם פרוסות טוסט לטבילה.
- תרד קפוא מתאים, בתנאי שסחטתם אותו היטב.
כוסיות אבוקדו ושרימפס
לחמניות גבינה קומטה
טרינת ירקות צלויים