גברת קלאוס ליד הכיריים
אותו מטבח כפר, מזווית אחרת, עבור המתכון הזה.
כל המתכוניםמנות פתיחה
כוסיות אבוקדו ושרימפס
4.6/5 (996 חוות דעת)
המתכון של גברת קלאוס, להכנה משפחתית במטבח הכפר.
- משך כולל: 20 דק׳
- מספיק ל-6 אנשים
- קל מאוד
מרכיבים
מספר אנשים: מספיק ל-6 אנשים
- 2 אבוקדואים
- 150 גרם שרימפס ורוד
- 1 ליים
- 2 כפות שמנת חמוצה
- שחלוף
- מלח, פלפל
- כמה עלי חסה
שלבי ההכנהמשך כולל: 20 דק׳
מעכו5 דק׳
מעכו את האבוקדואים עם מיץ הליים, השמנת, המלח והפלפל. טחנו בפעימות קצרות תוך גירוד הדפנות. טעמו, תקנו מלח ופלפל, והוסיפו מעט נוזל אם התערובת עבה מדי. כמויות לשלב זה: 2 אבוקדואים; ליים אחד.
הרכבה5 דק׳
חלקו את קרם האבוקדו לכוסיות. המקצף מוכן כשהוא משאיר קצה רך. לאחר מכן הוסיפו בערבוב עדין, והרימו את המסה מהתחתית כלפי מעלה כדי לשמור על האוויר.
להוסיף5 דק׳
הניחו את השרימפס וקצת צ'ייבס. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמויות לשלב זה: 150 גרם שרימפס ורוד; צ'ייבס.
הגישו5 דק׳
שמרו במקרר עד הרגע שבו מתיישבים לאכול. כסו את הקרם בניילון נצמד כדי למנוע יצירת קרום, והניחו במקרר הרחק מהדופן האחורית. מנוחה זו נכללת בזמן הכולל.
טיפים וווריאציות
- הוסיפו קמצוץ פפריקה מתוקה.
- קוביות עגבנייה נותנות צבע.
- הכינו את הכוסיות שעה מראש, לא יותר.
לחמניות גבינה קומטה
טרינת ירקות צלויים
חבילות גבינת עיזים פריכות