פריכיות שקדים

שלבי ההכנהמשך כולל: 30 דק׳

1. 1

   ערבוב6 דק׳

   

   בקערה, אספו את השקדים, הסוכר, החלבון והקמח. ערבבו מהמרכז לשוליים עד לקבלת תערובת חלקה, בלי כיסים יבשים בתחתית. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה. כמויות לשלב זה: 150 גרם שקדים פרוסים; חלבון ביצה אחד.

2. 2

   הניחו6 דק׳

   

   כפיות קטנות ומרוחקות זו מזו על תבנית אפייה. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה.

3. 3

   אפייה12 דק׳

   

   12 דקות בחום של 170°C, עד שהם מזהיבים. חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת, עם המדף באמצע. פתחו את הדלת רק אם המתכון מורה לכך: המאפה מוכן כשהוא מזהיב והזמן עבר.

4. 4

   הסירו6 דק׳

   

   בעזרת מרית מיד עם ההוצאה מהתנור, לפני שהם מתקשים. ספרו את הזמן מהרגע שבו התחלתם בפעולה, והמשיכו לשלב הבא רק כשהתוצאה המתוארת הושגה.