Valkoinen kuuma suklaa vaniljalla

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 20 min

1. 1

   Anna maustua5 min

   

   Kuumenna maito ja vanilja, kunnes seos alkaa hyrytä. Nesteen pitää hyrytä, ei kiehua. Pysy lähellä ensimmäiset minuutit säätämässä lämpöä ja tarkista sitten, ettei mikään tartu pohjaan. Määrä tähän vaiheeseen: 1 vaniljapapu.

2. 2

   Sulata5 min

   

   Poista vaniljatanko ja lisää valkoinen suklaa. Laske aika siitä, kun aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Tämän vaiheen määrät: 80 g valkoista suklaata; 1 vaniljatanko.

3. 3

   Tasaus5 min

   

   Vatkatkaa, kunnes seos on täysin tasaista. Sekoittakaa lyhyin sykäyksin ja kaapikaa reunoja. Maistakaa, säätäkää suola ja pippuri, ja ohentakaa hieman nesteellä, jos seos on liian paksua.

4. 4

   Tarjoa5 min

   

   Annostelkaa heti kuppeihin. Annostelkaa viimeisellä hetkellä. Maistakaa suolaa, pippuria ja happamuutta, ja tarjoilkaa heti: lämmin ruoka tarjoillaan lämpimänä, kylmä kylmänä.