Joulumuori uunin ääressä
Sama kylän keittiö, eri kuvakulmasta, tähän reseptiin.
Kaikki reseptitPääruoat
Kurpitsagratiini
4,7/5 (412 arvostelua)
Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.
- Kokonaiskesto: 50 min
- Riittää 4 henkilölle
- Hyvin helppo
Ainekset
Henkilömäärä: Riittää 4 henkilölle
- 1 kg kurpitsaa
- 20 cl kermaa
- 60 g raastettua juustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- Muskottipähkinä
- Suola, pippuri
ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 50 min
Keitä20 min
Keitä kuutioitu kurpitsa 20 minuuttia vedessä tai höyryssä. Punnitse ensin ja leikkaa sitten yhtä kokoisia paloja, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Säilytä leikkuujätteet loppuun asti, siltä varalta että määrää pitää korjata. Määrä tähän vaiheeseen: 1 kg kurpitsaa.
Soseuta5 min
Murskaa kurpitsa karkeasti kerman, valkosipulin, muskottipähkinän, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita lyhyin välein ja kaapien sivuja. Maista, säädä suola ja pippuri ja ohenna vähän nestettä, jos se on liian paksua. Määrä tähän vaiheeseen: muskottipähkinä.
Juusto5 min
Kaada vuokaan ja ripottele juustoa päälle. Laske ajoitus siitä, kun aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Määrä tähän vaiheeseen: 60 g raastettua juustoa.
Ruskista20 min
20 minuuttia 190 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskellä. Avaa luukku vain, jos resepti niin sanoo: ruoka on valmis, kun se on kullanruskea ja aika on kulunut.
Vinkit ja muunnelmat
- Butternut on makeampaa kuin kurpitsa.
- Lisää joukkoon salviaa.
- Se sopii erinomaisesti paistin kanssa.
Lihapullat tomaattikastikkeessa
Herkkutattirisotto
Kylän cassoulet