Pääruoat

Lampaanreisi lempeillä mausteilla

Name: Lampaanreisi lempeillä mausteilla
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 lampaanreisi; 2 valkosipulinkynttä; 1 tl kuminaa; 1 tl korianteria; 2 rkl öljyä; Suola, pippuri

4,8/5 (1 318 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 1 h 50
Riittää 6 henkilölle
Keskitaso

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 6 henkilölle

1 lampaanreisi
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuminaa

1 tl korianteria
2 rkl öljyä
Suola, pippuri

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 1 h 50

Hiero5 min
Sekoita öljy ja mausteet, hiero lammasreisi seoksella ja pistele reisi valkosipulilla. Laske ilmoitettu aika alkaen hetkestä, kun aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu lopputulos on saavutettu. Määrä tähän vaiheeseen: 1 lampaanreisi.
Lepää30 min
Anna olla huoneenlämmössä 30 minuuttia. Anna levätä peitettynä ilmoitettu aika, älä laita takaisin lämmölle.
Paahda1 h
20 minuuttia 220 °C:ssa ja sitten 40 minuuttia 170 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, rivi keskellä. Avaa uunin luukku vain, jos resepti niin neuvoo: ruoka on valmis, kun se on kullanruskea ja aika on kulunut.
Lepää15 min
15 minuuttia folion alla ennen leikkaamista. Peitä folio löysästi ja anna huoneenlämmössä. Mehut palautuvat lihaan ja liha leikkautuu helpommin.