Pääruoat

Kastanjatäytteinen paistettu kalkkuna

Name: Kastanjatäytteinen paistettu kalkkuna
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 kalkkuna (3 kg); 400 g keitettyjä kastanjoita; 2 sipulia; 80 g voita; Timjami, laakerinlehti; Suola, pippuri; 1 lasillinen vettä

4,5/5 (1 060 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 2 h 45
Riittää 8 henkilölle
Keskitaso

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 8 henkilölle

1 kalkkuna (3 kg)
400 g keitettyjä kastanjoita
2 sipulia
80 g voita

Timjami, laakerinlehti
Suola, pippuri
1 lasillinen vettä

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 2 h 45

Valmistele1 h
Ota kalkkuna jääkaapista tuntia aiemmin. Mausta suolalla ja pippurilla ja työnnä timjami ja sipulit vatsaonteloon. Ota etukäteen esiin se, minkä pitää lämmetä, valmistele vuoka ja välineet, ja suola vasta ohjeen mukaisella hetkellä. Tämän vaiheen määrät: 1 kalkkuna (3 kg); 2 sipulia.
Aloita paisto45 min
Sivele voilla. Paista 45 minuuttia 180 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskitasolla. Avaa uunin luukku vain, jos resepti niin neuvoo: valmista on, kun pinta on kullanruskea ja aika on kulunut.
Kastele40 min
Kastele usein. Lisää kastanjat ympärille viimeiseksi 40 minuutiksi. Laske aika alusta asti ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Tämän vaiheen määrä: 400 g keitettyjä kastanjoita.
Lepää20 min
Anna levätä 20 minuuttia folion alla ennen leikkaamista. Peitä folio löysästi ja jätä huoneenlämpöön. Mehu jakautuu takaisin lihaan, ja sen leikkaaminen helpottuu.