Pääruoat

Yrttitäytetty kapaun

Name: Yrttitäytetty kapaun
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 kapuuni; 200 g makkaranlihaa; 1 omena; 1 sipuli; Persiljaa, salviaa; 40 g voita; Suola, pippuri

4,7/5 (1 157 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 2 h 40
Riittää 8 henkilölle
Edistynyt

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 8 henkilölle

1 kapuuni
200 g makkaranlihaa
1 omena
1 sipuli

Persiljaa, salviaa
40 g voita
Suola, pippuri

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 2 h 40

Täyte9 min
Sekoita sianlihamassa, kuutioitu omena, raastettu sipuli ja yrtit. Punnitse ensin kaikki, leikkaa sitten palat samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Säilytä leikkuujätteet sivuun loppuun asti, siltä varalta että täytyy korjata. Tämän vaiheen määrät: 200 g sianlihamassaa; 1 omena; 1 sipuli.
Täytä8 min
Täytä kapaun, sido se langalla, suola ja voitele nahka. Laske aika siitä, kun aloitat, ja jatka vasta kun kuvattu tulos on saavutettu. Tämän vaiheen määrä: 1 kapaun.
Paahda2 h 15
2 tuntia 15 minuuttia 170 °C:ssa, kastele 30 minuutin välein. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, rititaso keskellä. Avaa uunin luukku vain jos ohje niin sanoo: ruoka on valmis, kun se on kullanruskea ja aika on kulunut.
Tarjoa8 min
Anna levätä, leikkaa sitten ja lusikoi mehua päälle. Punnitse ensin kaikki, leikkaa sitten palat samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Säilytä leikkuujätteet sivuun loppuun asti, siltä varalta että täytyy korjata.