Pääruoat

Viikunainen possufilee

Name: Viikunainen possufilee
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 2 possufileetä; 6 viikunaa; 1 sipuli; 20 cl liemeä; 1 rkl hunajaa; Timjami; Suola, pippuri

4,6/5 (251 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 45 min
Riittää 4 henkilölle
Helppo

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 4 henkilölle

2 possufileetä
6 viikunaa
1 sipuli
20 cl liemeä

1 rkl hunajaa
Timjami
Suola, pippuri

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 45 min

Ruskista2 min
Ruskista filee 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta syrjään. Kuumenna rasva keskilämmöllä savuamatta. Sekoita, jotta väri tulee tasaisesti: kullanruskea, ei koskaan musta, muuten maku käy kitkeräksi. Tämän vaiheen määrä: 2 possufileetä.
Viikunat14 min
Kuullota sipuli, lisää puolitetut viikunat ja hunaja. Laske aika alusta asti ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Tämän vaiheen määrät: 6 viikunaa; 1 sipuli.
Hautuminen15 min
Palauta liha, lisää liemi ja kypsennä kannen alla 15 minuuttia. Nesteen tulee hautua, ei kiehua. Ole paikalla ensimmäiset minuutit lämmön säätämiseksi ja tarkista sitten, ettei mikään tartu pohjaan. Tämän vaiheen määrä: 20 cl liemeä.
Tarjoa14 min
Viipaloi ja valele kastikkeella. Annostele viime hetkellä. Maista suola, pippuri ja happamuus, ja tarjoa heti: lämmin ruoka tarjoillaan lämpimänä, kylmä kylmänä.