Pääruoat

Helmikana omenoiden kanssa

Name: Helmikana omenoiden kanssa
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 helmikana; 3 omenaa; 1 sipuli; 40 g voita; 15 cl liemeä; Timjami; Suola, pippuri

4,5/5 (445 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 1 h 20
Riittää 4 henkilölle
Keskitaso

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 4 henkilölle

1 helmikana
3 omenaa
1 sipuli
40 g voita

15 cl liemeä
Timjami
Suola, pippuri

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 1 h 20

Ruskista10 min
Ruskista helmikana voissa joka puolelta. Kuumenna rasva keskilämmöllä, älä anna sen savuta. Sekoita, jotta väri tasoittuu: kultaruskea, ei koskaan musta, muuten maku muuttuu katkeraksi. Määrä tähän vaiheeseen: 1 helmikana.
Omenat10 min
Lisää sipuli ja omenat neljänneksinä. Laske aika alkamishetkestä ja jatka vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Määrät tähän vaiheeseen: 3 omenaa; 1 sipuli.
Paista50 min
50 minuuttia 180 °C:ssa kastellen, liemi vuoassa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskitasolle. Avaa uunin luukku vain, jos ohje niin sanoo: ruoka on valmis, kun se on kullanruskea ja aika on kulunut. Määrä tähän vaiheeseen: 15 cl liemeä.
Tarjoa10 min
Leikkaa ja ympäröi lihalla pehmeillä omenoilla. Punnitse ensin, leikkaa sitten samankokoisia paloja, jotta ne paistuvat tasaisesti. Säilytä reunapalat syrjässä loppuun asti, jos joudut korjaamaan. Määrä tähän vaiheeseen: 3 omenaa.