Alkupalat

Mini-quiche lorraine

Name: Mini-quiche lorraine
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 lyhytpohjainen taikinalevy; 100 g pekonikuutioita; 10 cl kermaa; 10 cl maitoa; 2 munaa; 30 g gruyère-juustoa; Pippuri, muskotti

4,7/5 (672 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 40 min
Riittää 6 henkilölle
Helppo

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 6 henkilölle

1 lyhytpohjainen taikinalevy
100 g pekonikuutioita
10 cl kermaa
10 cl maitoa

2 munaa
30 g gruyère-juustoa
Pippuri, muskotti

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 40 min

Esipaista8 min
Vuoraa muffinivuoat taikinalla ja pistele pohjat. 8 minuuttia 180 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskelle. Avaa uunin luukku vain, jos resepti niin neuvoo: valmis on, kun pinta on kullanruskea ja aika on kulunut.
Rapeuta6 min
Paista pekonikuutiot ilman lisärasvaa. Kuumenna rasva keskilämmöllä, ilman että se savuaa. Käännä, jotta väri tulee tasaisesti: kullanruskea, ei koskaan musta, sillä muuten maku käy kitkeräksi. Määrä tähän vaiheeseen: 100 g pekonikuutioita.
Täyte6 min
Vatkaa munat, kerma, maito, juusto, pippuri ja muskotti. Laske aika alkaen hetkestä, jolloin aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Määrät tähän vaiheeseen: pippuri, muskotti.
Paista20 min
Jaa pekonikuutiot ja täyte kuoriin ja paista 20 minuuttia. Laske aika alkaen hetkestä, jolloin aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu. Määrä tähän vaiheeseen: 100 g pekonikuutioita.