Jälkiruoat

Marenkipäällysteinen sitruunapiirakka

Name: Marenkipäällysteinen sitruunapiirakka
Total time: 1 h
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 murotaikinalevy; 3 sitruunaa; 3 munaa; 100 g sokeria; 50 g voita; 80 g sokeria marenkiin

4,9/5 (864 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 1 h
Riittää 6 henkilölle
Keskitaso

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 6 henkilölle

1 murotaikinalevy
3 sitruunaa
3 munaa

100 g sokeria
50 g voita
80 g sokeria marenkiin

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 1 h

Esipaista15 min
15 minuuttia 180 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskelle. Avaa uunin luukku vain, jos resepti niin neuvoo: valmis on, kun pinta on kullanruskea ja aika on kulunut.
Kreemi19 min
Raaste ja mehu, kokonaiset munat paitsi 2 valkuaista erillään, sokeri ja voi. Sakeuta miedolla lämmöllä. Nesteen pitää hyrrätä, ei kiehua. Seiso vierellä ensimmäiset minuutit säätämässä lämpöä ja tarkista sitten, ettei mikään tartu pohjaan.
Täytä18 min
Kaada lämpimälle pohjalle. Laske aika alkaen hetkestä, jolloin aloitat, ja siirry seuraavaan vaiheeseen vasta, kun kuvattu tulos on saavutettu.
Marengi8 min
Vatkaa valkuaiset 80 g:n sokerin kanssa ja ruskista 8 minuuttia 200 °C:ssa. Esilämmitä uuni ilmoitettuun lämpötilaan, ritilä keskelle. Avaa uunin luukku vain, jos resepti niin neuvoo: valmis on, kun pinta on kullanruskea ja aika on kulunut.