Jälkiruoat

Hedelmäpannacotta

Name: Hedelmäpannacotta
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl kermaa; 40 g sokeria; 1 vaniljapapu; 2 liivatelehteä; 200 g punaisia marjoja

4,9/5 (379 arvostelua)

Joulumuorin resepti, tehtäväksi perheen kanssa kylän keittiössä.

Kokonaiskesto: 4 h 15
Riittää 4 henkilölle
Hyvin helppo

Ainekset

Henkilömäärä: Riittää 4 henkilölle

40 cl kermaa
40 g sokeria
1 vaniljapapu

2 liivatelehteä
200 g punaisia marjoja

ValmistusvaiheetKokonaiskesto: 4 h 15

Lämmitä5 min
Kerma, sokeri ja vanilja kuumennetaan, kunnes ne hyrräävät. Neste saa hyrrätä, ei kiehua. Pysy vierellä ensimmäiset minuutit säätämässä lämpöä ja varmista sitten, ettei mikään tartu pohjaan. Tämän vaiheen määrä: 1 vaniljatanko.
Liivate5 min
Pois liedeltä lisää pehmennetty liivate. Pidä pois liedeltä: jäännöslämpö riittää. Jos kattilan palauttaa levylle tässä vaiheessa, kerma voi juoksettua, suklaa rakeutua tai munat kovettua. Tämän vaiheen määrä: 2 liivatelehteä.
Muotoile4 h
Kaada lasisiin ja jäähdytä 4 tuntia kylmässä. Peitä pinta kalvolla suoraan kiinni, ettei siihen muodostu kuorta, ja säilytä jääkaapissa, ei takaseinää vasten. Tämä lepo kuuluu kokonaisaikaan.
Tarjoa5 min
Punaiset marjat päälle, kääntämistä ei välttämättä tarvita. Annostele viime hetkellä. Maista suola, pippuri ja happamuus ja tarjoa heti: lämmin ruoka tarjoillaan lämpimänä, kylmä kylmänä. Tämän vaiheen määrä: 200 g punaisia marjoja.