Lammlår med milda kryddor

TillagningsstegTotal tid: 1 tim 50

1. 1

   Gnid in5 min

   

   Blanda olja och kryddor, gnid in lammet och spetsa det med vitlök. Räkna tiden från när du börjar, och gå bara vidare när det beskrivna resultatet har uppnåtts. Mängd för detta steg: 1 lammlår.

2. 2

   Vila30 min

   

   Låt stå i 30 minuter i rumstemperatur. Låt vila den angivna tiden, täckt, utan att sätta tillbaka på värmen.

3. 3

   Stek1 tim

   

   20 minuter i 220 °C och sedan 40 minuter i 170 °C. Förvärm ugnen till angiven temperatur, med ugnsgallret i mitten. Öppna bara ugnsluckan om receptet säger det: rätten är klar när den är gyllene och tiden har gått.

4. 4

   Vila15 min

   

   15 minuter under folie innan du skär upp. Täck löst med folie och låt stå i rumstemperatur. Saften fördelas tillbaka i köttet och det blir lättare att skära.