หมูสันในกับมะเดื่อ

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 45 นาที

1. 1

   ผัดให้เหลือง2 นาที

   

   ผัดเนื้อหมูให้เหลืองทั้งสองด้าน ด้านละ 2 นาที แล้วพักไว้ ตั้งไฟกลางให้น้ำมันร้อนโดยไม่ให้น้ำมันควัน คนให้สีสม่ำเสมอ เหลืองทองแต่ไม่ดำ ไม่เช่นนั้นจะขม ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: หมูสันใน 2 ชิ้น

2. 2

   มะเดื่อ14 นาที

   

   ผัดหัวหอมใหญ่ ใส่มะเดื่อที่ผ่าครึ่งและน้ำผึ้ง นับเวลาตั้งแต่เริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายไว้แล้วเท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: มะเดื่อ 6 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 หัว

3. 3

   ตุ๋นไฟอ่อน15 นาที

   

   ใส่เนื้อหมูกลับลงไป เติมน้ำซุป แล้วตุ๋นปิดฝา 15 นาที น้ำควรเดือดเบา ๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน ช่วงไม่กี่นาทีแรกให้คอยดูไฟ แล้วตรวจว่าไม่มีอะไรติดก้นหม้อ ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: น้ำซุป 200 มิลลิลิตร

4. 4

   เสิร์ฟ14 นาที

   

   หั่นเนื้อและราดด้วยซอส จัดจานนาทีสุดท้าย ชิมเกลือ พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที อาหารร้อนต้องเสิร์ฟขณะร้อน อาหารเย็นต้องเสิร์ฟขณะเย็น