Deserturi

Budincă de orez cu scorțișoară

Name: Budincă de orez cu scorțișoară
Total time: 45 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 120 g de orez rotund; 1 l de lapte; 60 g de zahăr; 1 băț de scorțișoară; 1 boabă de vanilie

4,7/5 (767 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 45 min
Pentru 6 persoane
Foarte ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

120 g de orez rotund
1 l de lapte
60 g de zahăr

1 băț de scorțișoară
1 boabă de vanilie

Pașii de preparareDurată totală: 45 min

Începeți5 min
Clătiți orezul. Aduceți laptele la început de fierbere cu zahărul, scorțișoara și vanilia. Lichidul trebuie să fiarbă ușor, nu să clocotească. Rămâneți lângă aragaz în primele minute ca să reglați focul, apoi verificați că nimic nu se lipește de fund. Cantități pentru acest pas: 1 baton de scorțișoară; 1 păstaie de vanilie.
Fierbeți30 min
Adăugați orezul și amestecați des timp de 30 de minute la foc mic. Lichidul trebuie să fiarbă ușor, nu să clocotească. Rămâneți lângă aragaz în primele minute ca să reglați focul, apoi verificați că nimic nu se lipește de fund.
Îngroșare5 min
Orezul trebuie să fie fraged, iar cremă să fie suficient de groasă cât să învelească lingura. Numărați timpul indicat din momentul în care începeți operația și treceți la pasul următor doar când ați obținut rezultatul descris.
Serviți5 min
Călduț sau rece, cu puțină scorțișoară deasupra. Serviți în ultimul moment. Gustați sarea, piperul și aciditatea, apoi serviți imediat: un fel fierbinte se servește fierbinte, unul rece se servește rece. Cantitate pentru acest pas: 1 baton de scorțișoară.