Deserturi

Pere fierte în suc condimentat

Name: Pere fierte în suc condimentat
Total time: 35 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 pere; 50 cl de suc de mere; 1 băț de scorțișoară; 1 stea de anason; 2 linguri de miere; 1 fâșie de coajă de portocală

4,6/5 (961 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 35 min
Pentru 4 persoane
Foarte ușor

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 4 persoane

4 pere
50 cl de suc de mere
1 băț de scorțișoară

1 stea de anason
2 linguri de miere
1 fâșie de coajă de portocală

Pașii de preparareDurată totală: 35 min

Curățare5 min
Curățați perele, păstrând codița. Cântăriți mai întâi, apoi tăiați bucăți de aceeași mărime ca să se coacă uniform. Păstrați resturile deoparte până la final, în caz că trebuie ajustat. Cantitate pentru acest pas: 4 pere.
Fierbere20 min
Aduceți sucul, mierea, condimentele și coaja la clocotire ușoară. Adăugați perele 20 de minute. Lichidul trebuie să clocotească ușor, nu să fiarbă. Rămâneți lângă cratiță primele minute ca să reglați focul, apoi verificați că nu se lipește nimic de fund. Cantități pentru acest pas: 4 pere; 1 fâșie de coajă de portocală.
Reduceți5 min
Scoateți perele și lăsați sucul să se reducă 5 minute. Lichidul trebuie să fiarbă ușor, nu să clocotească. Rămâneți lângă aragaz în primele minute pentru a regla focul, apoi verificați că nimic nu se lipește de fund. Cantitate pentru acest pas: 4 pere.
Serviți5 min
Stropiți perele cu sirop. Serviți în ultimul moment. Gustați sarea, piperul și aciditatea, apoi serviți imediat: un fel de mâncare caldă se servește caldă, unul rece se servește rece. Cantitate pentru acest pas: 4 pere.