Julens tiramisu

TillagningsstegTotal tid: 4 tim 15

1. 1

   Kräm5 min

   

   Separera äggen. Vispa äggulorna och sockret, tillsätt mascarponen och sedan de vispade vitorna. Tillsätt de ömtåliga ingredienserna av värmen, i flera omgångar, och lyft massan från botten uppåt så att den inte faller ihop. Mängd för detta steg: 250 g mascarpone.

2. 2

   Fingerkex5 min

   

   Doppa dem snabbt i apelsinjuicen. Räkna tiden från att du börjar, och gå bara vidare när resultatet som beskrivs är uppnått. Mängd för detta steg: 15 cl apelsinjuice.

3. 3

   Lägg i lager5 min

   

   Varva kexen och krämen i ett fat. Vispningen är klar när vispen lämnar en mjuk topp. Vänd sedan ner smeten genom att lyfta massan från botten uppåt, så att luften stannar kvar. Mängd för detta steg: 200 g fingerkex.

4. 4

   Vila4 tim

   

   4 timmar i kylen. Strö över kakao precis före servering. Lägg plastfolie direkt mot ytan så att inget skinn bildas, och ställ kylen bort från kylskåpets bakvägg. Vilotiden ingår i den totala tiden. Mängd för detta steg: kakao.