Heiße weiße Schokolade mit Vanille

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 20 Min.

1. 1

   Ziehen lassen5 Min.

   

   Erhitzen Sie Milch und Vanille, bis es leicht simmert. Die Flüssigkeit sollte leicht simmern, nicht kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten dabei, um die Hitze einzustellen, und prüfen Sie dann, dass nichts am Boden anbrennt. Menge für diesen Schritt: 1 Vanilleschote.

2. 2

   Schmelzen5 Min.

   

   Entfernen Sie die Vanilleschote und geben Sie die weiße Schokolade hinzu. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 80 g weiße Schokolade; 1 Vanilleschote.

3. 3

   Glätten5 Min.

   

   Schlagen Sie die Masse, bis sie völlig glatt ist. Mixen Sie in kurzen Stößen und schaben Sie dabei die Wände ab. Abschmecken, Salz und Pfeffer nachwürzen und bei Bedarf mit etwas Flüssigkeit verdünnen, falls die Masse zu dick ist.

4. 4

   Servieren5 Min.

   

   Sofort in Tassen servieren. Erst im letzten Moment anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Säure abschmecken und sofort servieren: Ein warmes Gericht wird warm serviert, ein kaltes kalt.