Cheesecake mit Spekulatius

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 4 Std. 40

1. 1

   Grundmasse5 Min.

   

   Zerdrücken Sie die Kekse, mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Masse in eine Form. Rechnen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und gehen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

2. 2

   Füllung5 Min.

   

   Schlagen Sie Frischkäse, Eier, Zucker und Vanille. Heben Sie die empfindlichen Zutaten außerhalb der Hitze in mehreren Portionen unter, indem Sie die Masse von unten nach oben ziehen, damit sie nicht zusammenfällt. Mengen für diesen Schritt: 400 g Frischkäse; 1 TL Vanille.

3. 3

   Backen30 Min.

   

   30 Minuten bei 160 °C. Heizen Sie den Backofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Tür nur, wenn das Rezept es verlangt: Das Gericht ist fertig, wenn es goldbraun ist und die Zeit abgelaufen ist.

4. 4

   Kühlen4 Std.

   

   4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie den Kuchen aus der Form lösen. Legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit sich keine Haut bildet, und stellen Sie ihn nicht an die Rückwand des Kühlschranks. Diese Ruhezeit gehört zur Gesamtdauer.