Milchreis mit Zimt

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 45 Min.

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   Loslegen5 Min.

   

   Spülen Sie den Reis ab. Die Milch mit Zucker, Zimt und Vanille zum leichten Köcheln bringen. Die Flüssigkeit soll leicht köcheln, nicht sprudelnd kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten dabei, um die Hitze einzustellen, und achten Sie dann darauf, dass nichts am Boden anbrennt. Mengen für diesen Schritt: 1 Zimtstange; 1 Vanilleschote.

2. 2

   Garen30 Min.

   

   Geben Sie den Reis hinzu und rühren Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze oft um. Die Flüssigkeit soll leicht köcheln, nicht sprudelnd kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten dabei, um die Hitze einzustellen, und achten Sie dann darauf, dass nichts am Boden anbrennt.

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   Binden5 Min.

   

   Der Reis sollte weich und die Creme dick genug sein, um zu haften. Messen Sie die Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

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   Servieren5 Min.

   

   Lauwarm oder kalt servieren, mit etwas Zimt obenauf. Richten Sie erst im letzten Moment an. Probieren Sie Salz, Pfeffer und Säure ab und servieren Sie sofort: Ein warmes Gericht wird warm, ein kaltes kalt serviert. Menge für diesen Schritt: 1 Zimtstange.