Ravioli in Brühe

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 20 Min.

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   Brühe zubereiten6 Min.

   

   Bringen Sie die Brühe mit den Karottenscheiben zum leichten Simmern. Die Flüssigkeit soll leicht simmern, nicht kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten in der Nähe, um die Hitze einzustellen, und prüfen Sie dann, ob nichts am Topfboden anhängt. Mengen für diesen Schritt: 1 l Hühnerbrühe; 1 Karotte.

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   Garziehen3 Min.

   

   Geben Sie die Ravioli hinein und lassen Sie sie 3 Minuten ziehen, ohne stark zu kochen. Die Flüssigkeit soll leicht simmern, nicht kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten in der Nähe, um die Hitze einzustellen, und prüfen Sie dann, ob nichts am Topfboden anhängt. Menge für diesen Schritt: 1 Ravioli-Teigplatte.

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   Servieren6 Min.

   

   Auf Schalen verteilen und mit der Brühe übergießen. Erst im letzten Moment anrichten. Schmecken Sie Salz, Pfeffer und Säure ab und servieren Sie sofort: Ein warmes Gericht serviert man warm, ein kaltes kalt. Menge für diesen Schritt: 1 l Hühnerbrühe.

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   Würzen5 Min.

   

   Geben Sie den Schnittlauch erst im letzten Moment hinzu. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Start und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Menge für diesen Schritt: Schnittlauch.