Hackbällchen in Tomatensauce

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 45 Min.

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   Mischen10 Min.

   

   Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, die Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer. Formen Sie Bällchen. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Start und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 400 g Hackfleisch; 40 g Semmelbrösel; 1 Zwiebel.

2. 2

   Anbraten10 Min.

   

   Braten Sie die Bällchen in der Pfanne an. Erhitzen Sie das Fett bei mittlerer Hitze, ohne dass es raucht. Wenden Sie die Bällchen, damit sie überall gleichmäßig Farbe bekommen: goldbraun, niemals schwarz, sonst wird es bitter.

3. 3

   Sauce10 Min.

   

   Dünsten Sie die restliche Zwiebel und den Knoblauch an und geben Sie Tomaten und Oregano dazu. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Start und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 1 Zwiebel; 400 g geschälte Tomaten; Salz, Pfeffer, Oregano.

4. 4

   Köcheln15 Min.

   

   Geben Sie die Bällchen 15 Minuten zurück in die Sauce. Die Flüssigkeit soll leicht simmern, nicht kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten dabei, um die Hitze einzustellen, und prüfen Sie dann, dass nichts am Boden anbrennt.